Кокосовый сахар получают из нектара кокосовой пальмы: цветущие почки пальмы надрезают и собирают текущий из них сок. Эту сладкую белую жидкость нагревают на солнце в больших открытых емкостях до тех пор пока не образуется густой сироп, затем его охлаждают в тени. При остывании сироп кристаллизуется, а образовавшиеся кристаллы сахара сушатся, просеиваются и упаковываются.
Кокосовый сахар богат витаминами и минералами. Это отличный источник калия и магния (поддерживает работу сердца, костного и мускульного аппарата), цинка, железа и витаминов В1, В2, В3, В6. Также в его состав входит инозитол, который благотворно влияет на нервную систему.
Кокосовый сахар обладает невысоким гликемическим индексом — 35 единиц, для сравнения у тростникового сахара 68 единиц, благодаря чему при употреблении этого продукта уровень сахара поднимается медленно. Считается более полезным для организма по сравнению с тростниковым и кленовым сиропом.
Кокосовый сахар — идеальная альтернатива обычному сахару! Рекомендуется в качестве компонента полноценного здорового питания.
Пищевая ценность на 100 грамм: белки — 1,1 г, углеводы — 93,4 г, жиры — 0,4 г.
Внимание! Цены и наличие товаров в некоторых случаях может не совпадать!
