Чай мате из падуба парагвайского — невероятно ароматный и тонизирующий напиток с дымным ароматом. Он спасал от цинги древних индейцев, а затем и их колонизаторов.

Чем polezzno:
• чай мате содержит вещество матеин, которое тонизирует мышцы и снимает физическое напряжение. По своим свойствам матеин похож на действие кофеина. Однако, действует он более мягко, не перегружая сердечно-сосудистую систему и не вызывает перевозбуждения, свойственного кофеину. Действие матеина более продолжительное, при этом он не вызывает нарушения сна;
• высокий уровень антиоксидантов, даже выше, чем в зеленом чае;
• богат микроэлементами, в том числе: натрием, калием, железом, марганцем, магнием и медью;
• содержит дубильные вещества, положительно влияющие на слизистую желудка;
• велико содержание биофлаваноидов, кверцитина, рутина;
• является источником витаминов группы В, витаминов Е,С и А.

Способы употребления: в Латинской Америке до сих пор пьют мате на протяжении всего дня. Утром крепко заваренный напиток придает бодрости, днем спасает от жажды, а вечером мате с медом помогает расслабиться и быстро уснуть. Традиционно чай мате пьют из калебасов — сосудов из высушенной тыквы с помощью металлической трубочки с ситом на конце — бомбильи. Однако, чай мате можно заварить и по европейским стандартам. Насыпьте в чайник несколько чайных ложек мате,залейте горячей водой, подождите 5-10 минут и наслаждайтесь его вкусом и ароматом в горячем или холодном виде.