Фасоль маш

В странах Азии используется давно, в последнее время становится популярным и в нашей стране. Горох маш имеет все основания считаться полезным продуктом, потому что его химический состав богат и разнообразен.

Чем polezzno:
• маш используют для антитоксикации своего организма и для снижения уровня сахара в крови;
• высокое содержание клетчатки поможет стабилизировать уровень холестерина;
• помогает стабилизировать состояние женщины в периодах менопауз;
• содержит высокое количество витаминов В1, В2, В5, В6,В9, А, Е, Н и РР и минералов: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо.

Способ употребления: попробуйте прорастить горох маш в домашних условиях. Это занимает всего 1-2 дня. Концентрация полезных веществ в готовом продукте сильно увеличивается. Проростки маша — прекрасный ингредиент для салатов и супов.

Рецепты

Салат с машем, черри и тимьяном

Промытый маш варить в течение 20 минут. Посолить, затем варить еще 10 минут. Помидоры черри порезать пополам. Приготовить заправку. Смешать 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. винного уксуса, 1 ч. л. горчицы, листики 5 веточек тимьяна, 2 размельченных зубчика чеснока. Смешать все ингредиенты, посолить и поперчить по вкусу.

Суп-пюре с машем и зеленым горошком

Мелко нарезать 4 картофелины и отварить до готовности. В воде от картошки отварить 400 г свежемороженного зеленого горошка в течение 5 минут. Овощи поместить в чашу блендера, добавить 1 ч. л. карри, 1 ч. л. молотого имбиря, 30 г свежего базилика, соль, перец по вкусу и 2 стакана воды, в которой варились овощи. Тщательно размолоть все ингредиенты до однородной массы. В готовый суп добавить 200 г пророщенного маша.