Чай зелёный «Матча»

Матча (маття) — японский порошковый зелёный чай. Именно этот чай традиционно используется в классической японской чайной церемонии. В наше время Матча также широко используется как пищевая добавка к различным японским десертам вагаси, мороженому с зелёным чаем, а также к лапше соба.

Чем polezzno:
• укрытие чайного куста от солнечных лучей, ручной сбор самых молодых листочков и перетирание их на каменных жерновах придают готовому напитку свойства, сильно отличающие его от любых других сортов традиционного зеленого или черного чая;
• чай содержит в 100 раз больше антиоксидантов, чем любой другой чай. Антиоксиданты помогают сохранить молодость и предупреждают развитие многих заболеваний;
• L-тианин, содержащийся в чае, снимает напряжение, улучшает настроение, память и концентрацию внимания;
• одна чашка чая дает заряд энергии до 6 часов;
• большое количество хлорофилла способствует эффективному, но мягкому очищению организма от токсинов;
• ускоряет метаболизм, помогая контролировать вес;
• высокое содержание витаминов А, С, калия и железа.

Способы приготовления: чай Матча заваривают двумя способами: крепкий и слабый:
• для приготовления крепкого чая берут прогретую сухую посуду, засыпают в нее 4 гр порошка. На такое количество заварки берется 50 мл воды. Смесь медленными движениями перемешивают. Крепкий чай должен получиться густым и тягучим со сладко-терпким вкусом. Такой способ заварки используется во время чайной церемонии.
• для слабого чая берут 2 гр заварки и 80 мл воды. Посуду обязательно прогревают и высушивают. Смесь взбивают венчиком, пока не разобьют комочки. На вкус такой чай горьковатый, имеет насыщенный зеленый цвет и негустую консистенцию. Слабый чай пьют без особых формальностей в кругу друзей.